Menü 1

Brokkoli-Karottensuppe

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Salate der Saison

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Kalbsrahmbraten mit Gemüsestreifen

und Kräuterspätzle

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Nußknacker mit Walnußeis

und Sahne

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Preis: € 21.--

Menü 2

Schwäbisch-asiatischer

Maultaschen-Salat

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Schweinefilet in Steinpilzcremesauce

mit hausgemachten Spätzle

und Gemüsebukett

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Erdbeerparfait an Bananencoulis

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Preis: € 23.80

Menü 3

Gebratene Austernpilze

an Feldsalat mit Himbeervinaigrette

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Kalbsrückensteak in Portweinsauce

dazu Herzoginkartoffeln

und Romanesco

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Schwarzwälder Kirsch-Parfait

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Preis: € 29.-

Menü 4

Räucherlachsrose mit Sahnemeerrettich

und Baguette

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Schwäbische Hochzeitssuppe

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Rinderfilet gebraten

in Cognac-Pfeffersoße

dazu Kartoffelkroketten

und buntes Gemüse

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Orangen-Joghurtmousse

an Schokoladensoße

Preis: € 36.-

Menü 5

Shrimps-Cocktail

mit Früchten an rassiger Soße

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Gebratene Barbarie Entenbrust

mit Koriander-Honigsoße

dazu Kräuter-Kartoffelgratin

und Mandelbrokkoli

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Creme Caramel

mit Früchten

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Preis: € 26.20

Menü 6

Pilzmaultaschen im Schnittlauchsößle

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Blattsalate mit Himbeerdressing

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Zopf von Lachs und Zander

an Rieslingsoße

dazu Blattspinat und Kartoffeln

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Mousse au Chocolat

mit Früchten garniert

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Preis: € 26.90

Menü 7

Lachsterrine an Kräutersößle

und Salatbukett

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Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit Maultasche und Schupfnudeln

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Hausgemachtes Apfelparfait

mit karamelisierten Apfelspalten

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Preis: € 23.80

Menü 8

Kartoffelrahmsuppe

mit Kracherla

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gebratenes Lachsmedaillon

auf Rucula

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Kalbsrückenmedaillon mit Morchelrahmsoße

dazu Butternudeln

und Gartengemüse

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Dessertteller "Rose"

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Preis: € 38.50

Menü 9

Kraftbrühe mit Brätstrudel

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Bunter Salatteller

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Putenschnitzel in Pfifferlingrahmsoße

dazu hausgemachte Spätzle

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Gebackene Apfelküchle

mit Vanilleeis und Sahne

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Preis: € 22.50

Menü 10

Honigmelone

mit Schwarzwälder Schinken

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Hähnchenbrustfilet mit Garnelen

an Kaiserschoten dazu Herzoginkartoffeln

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Überbackene Früchte mit Passionsfruchteis

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Preis: € 21.20

Menü 11

Französischer Zwiebelsuppe mit Käsecroutons

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Geschmorte Entenkeule in Haberschlachter

dazu Kartoffel-Lauchgratin

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Vanilleeis mit Crêpe und Früchten

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Preis: € 18.90

Menü 12 VEGETARISCH

Feldsalat mit Kirschtomaten und Croutons

an Balsamico-Dressing

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Variation von Marktgemüsen

auf Kartoffelfladen mit Käse überbacken

dazu Basilikum-Tomatensoße

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Buchweizencrepe mit Sahnequark

und frischen Früchten gefüllt

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Preis: € 17.--

Menü 13

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

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Schweinerückensteak "Saltim bocca"

mit Salbei und Landrauchschinken gefüllt

dazu Kartoffelkroketten

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Warme Herzkirschen

mit Vanilleeis und Sahne garniert

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Preis: € 19.50

Menü 14

Blattsalate mit Speck und Croutons

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Schweinelendchen auf Kräuterkäsespätzle

mit Rahmsoße

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Rotweinbirne mit Zimtparfait

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Preis: € 20.20

Menü 15

Kraftbrühe mit Markklößchen

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Hirschragout "Försterin" mit Waldpilzen

und Semmelknödel

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Mirabellenparfait

auf Himbeersoßenspiegel

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Preis: € 18.20

Menü 16

Schwäbische Hochzeitssuppe

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Bunte Salate

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Schweinefilet mit Champignonrahmsoße

hausgemachte Spätzle

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Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

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Preis : € 23.50

Menüvorschläge