Die Rose in Berg blickt auf eine lange traditionsreiche Vergangenheit zurück:
Im Jahr 1870 gründete Johannes Zimmermann, der Ururgroßvater des jetzigen Inhabers
Norbert Zimmermann, mit seiner Frau Franziska die Rose Berg. Der Name "Rose" wurde
abgeleitet vom früheren Inhaber der Bäckerei "Roser".
Wie damals üblich, braute man das Bier selbst. Das Geschäft lief gut, so dass Johannes
Zimmermann in den Jahren 1880 bis 1883 ständig erweiterte. Er baute mit viel Mühe
und Fleiß einen Eiskeller nach dem anderen und unterhöhlte mit der Zeit den ganzen Berg.
Die Einlagerung von Eis hatte den Vorteil, dass auch im Sommer Bier gebraut werden konnte.
Gegenüber der Wirtschaft wurde außerdem die noch heute vorhandene Wagenremise sowie
das Gartenhaus erstellt. Diese dienten damals - wie auch heute noch - zu sommerlichen
Veranstaltungen, insbesondere zu Konzerten und Tanzabenden.
1895 wurde die Wirtschaft mit Backhaus abgebrochen und das heutige Wirtschaftsgebäude
mit Mittelbau und Tanzsaal erbaut.
Im Jahr 1901 übernahm der Großvater Georg als ältester Sohn von fünf Kindern die Brauerei
mit Gastwirtschaft, die seine Frau Sophie, eine geborene Baumeister, ab 1926 führte.
In den Jahren 1941 bis 1943 erlernte der Vater, Joseph Zimmermann, den Brauer- und
Mälzerberuf, machte 1950 am Brau- institut in Köln sein Examen und übernahm ein Jahr
darauf unter Mithilfe seiner Frau Anneliese den Betrieb.
1995 übernahm schließlich Küchenmeister Norbert Zimmermann mit seiner Frau Florence,
von Beruf Hotelbetriebswirtin, den traditionellen Gastronomiebetrieb. Beide bringen
internationale Erfahrung mit und führen den Familienbetrieb nun schon in der vierten
Generation. Die Rose Berg wurde von 1995 bis 2002 grundlegend renoviert - von der
Küche bis zum Wintergarten, vom Restaurant bis zu den Hotelzimmern.
2010 Villa Rose Gästehaus
Das ehemalige Schweizerhaus und die Pichhalle wurden zur Villa Rose umgebaut mit Hochzeitssuite und Braumeistersuite zu 13 modernen in Fichte gehaltenen 3 Sterne Komfort Zimmer.
Die Rose Berg in früheren Jahren
Johannes Zimmermann gründete 1870 die Rose Berg
Rose Berg, Luftaufnahme
Die traditionsreiche Geschichte der Rose Berg
Das Hotel u. Restaurant in Ehingen Berg an der Donau für Tagungen u. Hochzeiten